“靠山吃山,靠海吃海”,對(duì)于地處東南沿海的福州市而言,豐富的水產(chǎn)品是市民餐桌上的重要組成部分,也是城市經(jīng)濟(jì)與飲食文化的重要支柱。福州市持續(xù)將水產(chǎn)品質(zhì)量安全置于重要位置,不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢測(cè)體系建設(shè),為市民構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線,確保“舌尖上的安全”。
一、 織密檢測(cè)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)全過(guò)程覆蓋
福州市市場(chǎng)監(jiān)管、海洋與漁業(yè)等部門協(xié)同聯(lián)動(dòng),構(gòu)建了從“產(chǎn)地到餐桌”的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。在源頭環(huán)節(jié),加強(qiáng)對(duì)連江、福清、長(zhǎng)樂(lè)等主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和投入品管理,推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖模式,從源頭上降低風(fēng)險(xiǎn)。在流通環(huán)節(jié),以海峽水產(chǎn)品交易中心、各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及生鮮超市為重點(diǎn),設(shè)立快速檢測(cè)點(diǎn),對(duì)入場(chǎng)銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行常態(tài)化抽檢,重點(diǎn)檢測(cè)孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物等禁用藥物殘留以及重金屬含量。利用信息化手段,逐步推進(jìn)水產(chǎn)品追溯體系建設(shè),讓每一條魚(yú)、每一只蝦的來(lái)源可查、去向可追。
二、 提升技術(shù)能力,檢測(cè)邁向精準(zhǔn)化與高效化
面對(duì)日益復(fù)雜的食品安全風(fēng)險(xiǎn),福州市持續(xù)加大投入,提升水產(chǎn)品檢測(cè)的技術(shù)支撐能力。市、區(qū)兩級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)引進(jìn)了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等高精尖設(shè)備,檢測(cè)項(xiàng)目不斷擴(kuò)展,靈敏度與準(zhǔn)確性顯著提高。除了常規(guī)的藥物殘留和污染物檢測(cè),對(duì)新型污染物、未知風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的篩查能力也在增強(qiáng)。快速檢測(cè)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用,能夠在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量樣品進(jìn)行初步篩查,大大提高了監(jiān)管效率,為及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、控制風(fēng)險(xiǎn)贏得了寶貴時(shí)間。
三、 聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域,開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)
針對(duì)不同時(shí)期的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)和消費(fèi)熱點(diǎn),福州市有針對(duì)性地開(kāi)展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。例如,在節(jié)假日消費(fèi)旺季,加大對(duì)餐飲單位、酒店采購(gòu)水產(chǎn)品的抽檢力度;針對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品,嚴(yán)格查驗(yàn)相關(guān)證明文件并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè);對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售、生鮮配送等新興業(yè)態(tài)的水產(chǎn)品,監(jiān)管也及時(shí)跟進(jìn),確保線上線下同質(zhì)同標(biāo)。這些專項(xiàng)行動(dòng)有力打擊了違法違規(guī)行為,凈化了市場(chǎng)環(huán)境。
四、 推動(dòng)社會(huì)共治,構(gòu)建多元監(jiān)督格局
福州市深知,保障水產(chǎn)品安全不能僅靠政府部門“單打獨(dú)斗”。因此,積極推動(dòng)社會(huì)共治,鼓勵(lì)行業(yè)自律。通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式,提升養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、餐飲經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。暢通投訴舉報(bào)渠道,鼓勵(lì)消費(fèi)者和媒體參與監(jiān)督,曝光違法行為。定期公布水產(chǎn)品抽檢結(jié)果和典型案例,既保障了公眾的知情權(quán),也對(duì)不法分子形成了有力震懾。
五、 展望未來(lái):智慧監(jiān)管與品質(zhì)提升并行
面向福州市的水產(chǎn)品安全監(jiān)管將更加注重科技賦能與高質(zhì)量發(fā)展。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù),構(gòu)建智慧監(jiān)管平臺(tái),實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警智能化、監(jiān)管決策科學(xué)化。在嚴(yán)格監(jiān)管的也將積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí),打造“福州魚(yú)丸”、“連江海帶”、“漳港海蠣”等地理標(biāo)志產(chǎn)品的安全優(yōu)質(zhì)品牌形象,讓安全、美味、健康的福州水產(chǎn)品不僅惠及本地市民,更香飄全國(guó)乃至世界。
福州市通過(guò)不斷完善體系、提升能力、強(qiáng)化整治、推動(dòng)共治,多措并舉筑牢水產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。這一系列舉措,守護(hù)的不僅是市民的健康,更是福州這座“海納百川”之城對(duì)品質(zhì)生活的承諾與追求。
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更新時(shí)間:2026-02-24 19:38:59